高麗參和紅參均為人參的加工品，二者在加工方法、成分、功效等方面存在顯著區(qū)別。高麗參為未經(jīng)蒸制的人參，其通過干燥處理，顏色呈淡黃或白色，保留了更多的人參原有成分，具有補氣養(yǎng)血、強身健體的功效，適合體虛、氣短、乏力者。紅參則是經(jīng)過蒸制和干燥后的人參，顏色呈深紅或褐色，因其加工過程產(chǎn)生了新的有效成分，增強了溫補作用，主要用于溫補元氣、補脾益肺，適合氣虛、陽虛、寒體質(zhì)者。高麗參性質(zhì)較為平和，適合長期調(diào)理；紅參溫熱性較強，適合寒性體質(zhì)者短期服用。此外，高麗參味甘微苦，較為溫和；紅參味甘辛微苦，藥效較強。