沙門氏菌腸炎能否自愈，需視具體情況而定。一般來說，沙門氏菌腸炎屬于自限性疾病，大部分患者經(jīng)過3-7天的病程后，可以逐漸自愈，特別是在病情較輕、患者免疫力較強的情況下。對于嬰幼兒、老年人或體質(zhì)較差的患者，以及癥狀較為嚴重的患者，自愈的可能性較小，需要及時就醫(yī)并接受專業(yè)治療。
在治療過程中，患者應(yīng)注意清淡飲食，避免食用刺激性食物和油膩食物，同時保持充足的水分攝入。對于重癥或高危人群，醫(yī)生可能會建議使用抗生素進行治療，如氟喹諾酮類或頭孢菌素類藥物，以控制病情并預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。沙門氏菌腸炎的自愈能力因個體差異而異，患者應(yīng)根據(jù)自身情況及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的建議進行治療。