生姜中含有的姜辣素、姜酮和姜烯酚等活性成分，這些成分能夠促進血液循環(huán)，加速脂肪分解，有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，吃生姜有降血脂的作用。對于血脂偏高的人群，適量食用生姜可以起到一定的輔助降血脂效果。
生姜雖好，但也不能過量食用。過量食用生姜可能導致上火或其他健康問題。而且生姜的降血脂效果相對溫和，不應將其視為治療高血脂的唯一手段。對于高血脂患者而言，均衡飲食、適量運動以及必要時的藥物治療仍是控制血脂的主要措施。過量食用生姜可能導致胃部不適，所以在嘗試通過食用生姜來輔助控制血脂前，應該咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師。同時，高血脂患者在飲食上還需注意低糖、低鹽、低脂，并定期到醫(yī)院測量血脂了解自己的身體狀況。