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            毛豆的營養(yǎng)價值及功效與作用

            2024-07-26 153次瀏覽

            病情描述:

            我最近有些便秘的情況,想要吃點(diǎn)什么來緩解,聽說吃毛豆可以緩解,想問醫(yī)生,毛豆的營養(yǎng)價值及功效與作用有哪些呢?

            醫(yī)生回答(1)
            沈永華副主任醫(yī)師

            南京鼓樓醫(yī)院

            毛豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素和礦物質(zhì),如維生素A、C、E,以及鈣、鉀、鎂、鐵等,為人體提供全面的營養(yǎng)支持。不飽和脂肪酸有助于改善脂肪代謝,降低膽固醇;膳食纖維則有助于促進(jìn)腸胃蠕動,緩解便秘,并有助于降低血壓和膽固醇。毛豆性味甘平,能補(bǔ)脾健胃,適合脾胃虛弱者食用;同時,毛豆中的鉀元素豐富,有助于緩解夏季因出汗過多導(dǎo)致的鉀流失,從而緩解身體疲乏。此外,毛豆中的卵磷脂對大腦發(fā)育有益,能改善記憶力和智力水平;其富含的鐵元素也易于吸收,是兒童和孕婦補(bǔ)充鐵的良好來源。

            因此,適量食用毛豆,對于提升整體健康水平具有顯著效果。但需注意,過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,以免引發(fā)不適。


            2024-07-26 17:37

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