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            問(wèn)

            白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎

            2024-07-26 460次瀏覽

            病情描述:

            我很喜歡吃白蘿卜和胡蘿卜,但是沒(méi)試過(guò)兩個(gè)一起吃。想問(wèn)醫(yī)生,白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            沈永華副主任醫(yī)師

            南京鼓樓醫(yī)院

            白蘿卜和胡蘿卜完全可以一起食用。兩者都是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,對(duì)人體健康有益。白蘿卜性涼味甘辛,具有清熱生津、消食化滯、開(kāi)胃健脾的功效;而胡蘿卜則富含胡蘿卜素,能轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)視力保護(hù)、皮膚健康等有積極作用。

            但是,由于白蘿卜中含有一定的芥子油和淀粉酶,這些成分可能會(huì)影響胡蘿卜中維生素C的吸收,但影響程度有限,不必過(guò)于擔(dān)心。為了最大化地保留兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,建議在烹飪時(shí)盡量避免高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱,可以選擇涼拌、清炒或燉煮等溫和的烹飪方式。

            白蘿卜和胡蘿卜可以一起食用,但需注意適量和烹飪方式,以充分發(fā)揮它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處。對(duì)于特定疾病患者或體質(zhì)敏感者,建議在醫(yī)生指導(dǎo)下合理安排飲食。

            2024-07-26 17:38

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