紫薯，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，如花青素。功效包括：

紫薯富含硒元素，這種元素不僅能直接清除體內(nèi)的自由基，還能調(diào)節(jié)與肝細(xì)胞生長密切相關(guān)的酶，從而在一定程度上起到補氣補肝、保護肝臟的作用。紫薯中的膳食纖維含量豐富，能有效促進腸道蠕動，幫助排便，預(yù)防便秘。

此外，紫薯中的花色苷具有強大的抗氧化能力，能夠清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。同時，花色苷還能抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定輔助作用。

此外，紫薯還富含維生素C、維生素A、鉀元素等多種營養(yǎng)成分，有助于增強免疫力、改善視力、保護心血管健康，并對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。