糖尿病吃紅薯不能降糖。紅薯雖然含有豐富的膳食纖維，升糖指數(shù)較低，但它含有淀粉，食用后會(huì)升高血糖。紅皮的煮紅薯血糖生成指數(shù)是76.7，屬于高血糖生成指數(shù)食物。

紅薯本身含有一定的碳水化合物，過(guò)量食用同樣可能導(dǎo)致血糖升高。因此，糖尿病患者在飲食中加入紅薯時(shí)，應(yīng)注意控制攝入量。對(duì)糖尿病患者，紅薯可以適量食用，但不能替代藥物治療。糖尿病患者在食用紅薯時(shí)需要注意適量，并將其熱量計(jì)算入當(dāng)天的總熱量攝入中，以避免熱量超標(biāo)。同時(shí)，糖尿病患者還需要通過(guò)藥物、飲食、運(yùn)動(dòng)等多種方法來(lái)控制血糖水平。

建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下，根據(jù)健康狀況和血糖控制情況，合理安排飲食結(jié)構(gòu)。