杏脯是以鮮杏為原料經過去核、曬干等工藝制成的果脯，其功效與作用主要包括以下幾點：

1.促進消化：杏脯中含有豐富的纖維素，有助于改善腸道運動，促進腸胃消化功能，特別對改善腸道運動緩慢和緩解便秘有明顯效果。

2.調節(jié)血壓：杏脯中含有大量的鉀元素，有助于調節(jié)人體的血壓，避免血壓過高，對心血管健康有益。

3.保護視力：杏脯富含維生素A，有助于改善夜盲癥和視力減退的癥狀，對視力具有一定的保護作用。

在食用時也需要注意適量原則，以免對身體造成不良影響。