柿餅的功效與作用有：

1.富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善便秘，維持消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。

2.包含豐富的維生素A、C以及礦物質(zhì)如鉀、鐵，可增強免疫力，抗氧化，預(yù)防貧血，對心血管疾病也有一定預(yù)防作用。

3.所含的多酚類物質(zhì)有良好的抗炎效果，能減輕炎癥反應(yīng)，保護細胞免受損害。

4.含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，為人體提供能量和營養(yǎng)素，增強免疫力。

5.其中的有機酸和膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助消化，緩解便秘。

6.具有止咳化痰的作用，能幫助肺熱咳嗽患者緩解癥狀。

7.所含鞣酸成分有收斂作用，可緩解痔瘡腫痛、出血等情況。

8.對降低血壓、改善心血管功能有積極作用，含有的蘆丁和多種微量元素能軟化血管，增加血管韌性，促進血液循環(huán)。

柿餅含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)適量食用；不宜與高蛋白食物大量同食，以免形成不易消化的物質(zhì)；性寒涼，病后體弱、產(chǎn)婦以及婦女月經(jīng)期間應(yīng)忌食；鞣酸與海鮮中的蛋白質(zhì)結(jié)合易產(chǎn)生沉淀物，應(yīng)避免大量同食。