高熱量高脂肪的食物種類主要包括以下幾大類：

1.油炸食品：如炸雞、炸薯條、油炸圈餅等，這類食物在烹飪過程中吸收了大量的油脂，不僅熱量高，而且飽和脂肪和反式脂肪的含量也較高。

2.快餐漢堡：尤其是含有大量奶酪和肉餅的漢堡，其熱量和脂肪含量都高。

3.甜點和糕點：包括巧克力蛋糕、奶油蛋糕、甜甜圈、派等，這些食物中不僅含有高量的脂肪，還包含大量的糖分，雙重增加熱量。

4.加工肉類：如香腸、培根、熱狗等，這些食物除了高脂肪外，還可能含有較多的鈉和添加劑。

5.堅果類：雖然堅果是健康的零食選擇，但其熱量和脂肪含量也很高，例如杏仁、核桃、花生等。

建議在日常飲食中適量控制這些食物的攝入量，并選擇低脂、高蛋白、高維生素的食物來保持健康。