黃花菜干，又稱萱草、忘憂草，其功效與作用廣泛，主要包括以下幾點(diǎn)：

1.健腦益智：黃花菜干富含卵磷脂，這是大腦細(xì)胞的重要組成成分，有助于增強(qiáng)和改善大腦功能，提高記憶力，對注意力不集中、記憶力減退等癥狀有改善作用。

2.潤腸通便：黃花菜干中膳食纖維豐富，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，從而幫助排便，緩解便秘問題。

3.補(bǔ)充營養(yǎng)：黃花菜干含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

4.輔助降壓降脂：黃花菜干中的膳食纖維有助于減緩糖和脂肪的吸收速度，對高血壓、高血脂患者有一定的輔助治療效果。

5.清熱解毒：黃花菜干還具有清熱解毒的功效，對喉嚨腫痛、口腔潰瘍等癥狀有一定的緩解作用。