豬蹄筋的功效與作用主要包括以下幾點：

1.促進骨骼健康：豬蹄筋中的膠原蛋白是構(gòu)成骨骼的重要成分，有助于增強骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。同時，其還含有一定量的鈣、磷等礦物質(zhì)，對骨骼健康有好處。

2.改善皮膚狀態(tài)：膠原蛋白是皮膚的主要結(jié)構(gòu)成分，能夠保持皮膚的彈性和水分，延緩皮膚老化過程。食用豬蹄筋有助于補充膠原蛋白，使皮膚看起來更加緊致、光滑。

3.促進傷口愈合：豬蹄筋中的蛋白質(zhì)和膠原蛋白有助于加速傷口愈合過程，對手術(shù)后恢復(fù)或皮膚損傷有一定的輔助作用。

4.增強關(guān)節(jié)靈活性：豬蹄筋中的彈性蛋白和膠原蛋白對維持關(guān)節(jié)健康有重要作用，可以增加關(guān)節(jié)的潤滑度，減少關(guān)節(jié)疼痛，提高關(guān)節(jié)的靈活性。

但是，食用豬蹄筋應(yīng)適量，避免過量攝入。