豆?jié){是一種營養(yǎng)豐富的飲品，含有大量的蛋白質(zhì)和水分，這使其成為細(xì)菌生長的理想環(huán)境。即使在冬季，如果豆?jié){在室溫下存放時(shí)間過長，細(xì)菌仍可能繁殖，導(dǎo)致豆?jié){變質(zhì)。變質(zhì)的豆?jié){可能會產(chǎn)生有害細(xì)菌，如沙門氏菌和大腸桿菌，這些細(xì)菌可能導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

為了確保食品安全，建議不要在冬天將豆?jié){放置超過4-6小時(shí)，特別是在室溫下。如果無法立即飲用，可將其放入冰箱冷藏，并在24小時(shí)內(nèi)盡快飲用完畢。在飲用前，應(yīng)檢查豆?jié){是否有異味、變色或變稠等變質(zhì)跡象。如果出現(xiàn)這些情況，應(yīng)立即丟棄，避免對身體造成損害。