銀耳湯的功效和作用主要包括以下幾個(gè)方面：

1.增強(qiáng)免疫力：銀耳中的多糖成分具有提高機(jī)體免疫功能的作用，有助于增強(qiáng)身體的抵抗力。

2.滋潤(rùn)肌膚：銀耳含有豐富的膠質(zhì)，能夠幫助保持皮膚的水分，減少皺紋，使皮膚更加光滑細(xì)膩，有一定的美容養(yǎng)顏效果。

3.潤(rùn)肺止咳：傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，銀耳性平味甘，能潤(rùn)肺生津，對(duì)肺燥引起的干咳少痰等癥狀有較好的緩解作用。

4.促進(jìn)腸道健康：銀耳中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘，同時(shí)對(duì)維持腸道菌群平衡也有一定的益處。

5.抗氧化、抗衰老：銀耳中的多酚類物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞老化過(guò)程，對(duì)預(yù)防一些與年齡相關(guān)的疾病有一定幫助。

注意的是，在食用銀耳湯時(shí)也要適量，避免過(guò)量食用導(dǎo)致身體不適。