孕婦可以吃茄子。

茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量較高，能夠增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血，對孕婦的心血管健康有益。此外，茄子中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防孕期便秘。

建議孕婦適量食用茄子。因為茄子中含有龍葵堿，過量食用可能會對胎兒造成不良影響。同時，茄子中的纖維素較多，過量食用也可能引起胃腸道不適，如腹瀉、腹痛等。此外，建議采用清炒、蒸制等烹飪方法，避免油炸、水煮等油膩或難以消化的烹飪方式。這樣可以更好地保留茄子的營養(yǎng)，同時減少油膩感，更適合孕期食用。

孕婦在食用茄子時，應注意搭配其他食物，如菠菜、白菜、豆腐等富含鐵、鈣的食物，以提高營養(yǎng)吸收率。