酸奶過(guò)期了一般不建議繼續(xù)飲用。酸奶中的乳酸菌能夠抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。但隨著時(shí)間乳酸菌的活性會(huì)下降，導(dǎo)致酸奶的質(zhì)量下降。如果酸奶被暴露在不適宜的溫度下，細(xì)菌可能會(huì)滋生并導(dǎo)致食品變質(zhì)。因此，過(guò)期的酸奶可能會(huì)出現(xiàn)異味、變質(zhì)、發(fā)霉等情況。酸奶過(guò)期后，其中的營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素等會(huì)逐漸減少，失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。飲用過(guò)期酸奶可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。在嚴(yán)重的情況下，可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒。

為了確保食品安全，建議不要食用過(guò)期的酸奶。日常生活中應(yīng)注意選擇新鮮的酸奶食用，儲(chǔ)存酸奶時(shí)要遵循正確的方法，將其放置在適宜的溫度下，避免暴露在高溫或潮濕的環(huán)境中。此外，打開(kāi)酸奶后，應(yīng)盡快食用，并將剩余的酸奶放入冰箱冷藏保存。如果發(fā)現(xiàn)酸奶有異味、變質(zhì)或過(guò)期，應(yīng)立即丟棄，不要繼續(xù)食用。