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            黃鱔怎樣做降血糖

            2025-02-27 137次瀏覽

            病情描述:

            最近家里買(mǎi)了黃鱔,想做著吃,但是又怕讓糖尿病的爺爺血糖升高了,想問(wèn)一下醫(yī)生,黃鱔怎樣做降血糖?

            醫(yī)生回答(1)
            白紅梅副主任醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            黃鱔被認(rèn)為具有一定的滋補(bǔ)和藥用價(jià)值,包括可能對(duì)血糖控制有幫助,其內(nèi)的黃鱔魚(yú)素A和黃鱔魚(yú)素B具有調(diào)節(jié)血糖的作用。為了最大化黃鱔的降血糖效果,建議采取以下方式處理:

            1.清蒸:清蒸黃鱔能保留其營(yíng)養(yǎng)成分,使其中的降糖物質(zhì)更好地被人體吸收。同時(shí),清蒸的方式也能避免過(guò)多的油脂攝入,對(duì)控制血糖更為有利。

            2.燉煮:將黃鱔與一些低糖蔬菜如苦瓜、冬瓜一起燉煮,可以增加膳食纖維的攝入,有助于血糖平穩(wěn)。

            3.煲湯:黃鱔煲湯也是一種不錯(cuò)的選擇,尤其是清湯,對(duì)降低血糖有一定的作用。但是,如果是血糖指數(shù)非常高或已經(jīng)患有糖尿病的患者,黃鱔的降血糖效果有限,只能作為輔助方式,還是需要通過(guò)藥物治療。

            4.少油少鹽:無(wú)論采用哪種方式,都應(yīng)盡量減少油脂和食鹽的使用,避免高脂、高鹽對(duì)血糖及心血管健康的不利影響。

            同時(shí),黃鱔對(duì)降血糖有一定的幫助,但并不能替代藥物治療。

            2025-02-27 14:30

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