小黃魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.小黃魚(yú)富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，每100克小黃魚(yú)肉中含有約17.7克蛋白質(zhì)，對(duì)于身體生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)組織至關(guān)重要，能夠有效增強(qiáng)抵抗力。2.小黃魚(yú)含有多種礦物質(zhì)，包括鈣、磷、鎂等，尤其是鈣含量豐富，對(duì)于骨骼生長(zhǎng)和維持骨密度十分重要。同時(shí)，磷的存在還有助于人體吸收鈣，促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)。3.小黃魚(yú)還富含維生素B族，如維生素B1、B2、B6等，可以提高人體代謝能力，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作。而且，小黃魚(yú)中的不飽和脂肪酸有助于降低血脂，保護(hù)心臟健康。