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催熟可以變軟。一般情況下，硬的菠蘿蜜在有合適的溫度及濕度時，就會自然的新陳代謝，進入成熟期，但所需要的時間較長一些，因此建議將菠蘿蜜催熟，可以加快其成熟。而植物的一般在成熟時會分泌一種叫乙烯的物質(zhì)，要是想將菠蘿蜜催熟，大多會使用會分泌這些氣體的植物一起存放，比如成熟的水果、大米等，或者直接使用含有乙烯的催熟劑將菠蘿蜜催熟變軟。