1、補充營養(yǎng)：薺菜富含維生素C、鈣、鐵及膳食纖維，年糕含有碳水化合物和少量蛋白質，兩者搭配可提供多種必需營養(yǎng)素，滿足身體日常需求。

2、促進消化：薺菜中的膳食纖維與年糕的軟糯質地結合，能溫和刺激腸道蠕動，緩解輕微便秘問題。

3、增強體質：年糕的碳水化合物為人體供能，薺菜的抗氧化成分可輔助提升免疫力，幫助維持體力。

4、調節(jié)代謝：薺菜含有的鉀元素和膳食纖維有助于平衡體內電解質，輔助調節(jié)血脂和血糖水平。

5、保護視力：薺菜中的維生素A和胡蘿卜素可維護視網(wǎng)膜健康，減少眼部疲勞。

適合消化功能較弱者、貧血人群、用眼過度的上班族及學生，以及需要補充營養(yǎng)的孕產婦。體質虛寒者適量食用可溫補脾胃，普通人群亦可作為春季應季養(yǎng)生菜肴。

胃腸潰瘍、急性胃炎患者慎食，年糕黏性可能加重胃部負擔。糖尿病患者需控制攝入量，避免血糖波動。對糯米或薺菜過敏者忌食。

寒涼性食物、高纖維粗糧

不宜與寒涼性食物如螃蟹、苦瓜同食，易引發(fā)胃腸不適。避免搭配高纖維粗糧，可能影響營養(yǎng)吸收。