食物中毒癥狀有惡心與嘔吐、腹痛與腹瀉、發(fā)熱與寒戰(zhàn)、脫水癥狀、肌肉疼痛與關(guān)節(jié)僵硬等。

1、惡心與嘔吐：食物中毒后，患者常常會感到惡心，并可能出現(xiàn)嘔吐。

2、腹痛與腹瀉：腹部不適、疼痛或絞痛是常見的癥狀，伴隨著腹瀉。腹瀉可能呈水樣或黏液樣，嚴(yán)重時可能伴有血便。

3、發(fā)熱與寒戰(zhàn)：部分食物中毒會引起機體免疫反應(yīng)，導(dǎo)致發(fā)熱，并伴有寒戰(zhàn)。體溫升高是身體對感染或炎癥的反應(yīng)。

4、脫水癥狀：由于頻繁嘔吐和腹瀉，患者可能出現(xiàn)脫水癥狀。表現(xiàn)為口干、舌燥、皮膚彈性降低、尿量減少、眼窩凹陷等。

5、肌肉疼痛與關(guān)節(jié)僵硬：部分食物中毒患者可能出現(xiàn)肌肉疼痛、關(guān)節(jié)僵硬等癥狀。這是由于毒素影響肌肉和關(guān)節(jié)的正常功能。

如果出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食物，并盡快就醫(yī)治療。