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            急性血源性骨髓炎
            

            

            


            

            

            

            

            

            

            

            

            
周1食譜

            

            

            
早餐：
豆腐菠菜粥，將大米煮成粥，加入嫩豆腐和焯過水的菠菜。豆腐富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，菠菜提供鐵質(zhì)和維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力 
            

            
午餐：
胡蘿卜燉牛肉，選用瘦牛肉與胡蘿卜一起燉煮，加少量姜片去腥。牛肉提供蛋白質(zhì)幫助修復(fù)受損組織，胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A促進(jìn)傷口愈合 
            

            
晚餐：
清蒸鱈魚配冬瓜湯，鱈魚富含Omega-3脂肪酸，冬瓜有利尿消腫作用。做法是將鱈魚清洗干凈后清蒸10分鐘，冬瓜切塊煮湯 
            

            

            

            

            

            

            

            
周2食譜

            

            

            
早餐：
南瓜小米粥，南瓜切成小塊與小米同煮成粥。南瓜含有抗氧化劑如β-胡蘿卜素，小米易于消化吸收 
            

            
午餐：
雞肉玉米羹，雞胸肉剁碎制成雞肉泥，與新鮮玉米粒、雞蛋液混合煮成羹。雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，玉米富含膳食纖維 
            

            
晚餐：
蝦仁西蘭花，將鮮蝦剝殼取仁，與西蘭花一同炒制。蝦仁含有高蛋白和鋅元素，西蘭花富含維生素C和K 
            

            

            

            

            

            

            

            
周3食譜

            

            

            
早餐：
紫薯山藥餅，將紫薯和山藥蒸熟后搗成泥，制成小餅煎至兩面金黃。紫薯富含花青素，山藥有益氣健脾功效 
            

            
午餐：
番茄土豆燉排骨，排骨提供鈣質(zhì)和膠原蛋白，番茄中的維生素C能促進(jìn)鐵吸收，土豆則補(bǔ)充碳水化合物 
            

            
晚餐：
香菇油菜，用干香菇泡發(fā)后與油菜一起快速翻炒。香菇含有多糖體提高機(jī)體抵抗力，油菜富含礦物質(zhì) 
            

            

            

            

            

            

            

            
周4食譜

            

            

            
早餐：
豆?jié){沖蛋花，將生雞蛋打散倒入熱豆?jié){中攪拌均勻。豆?jié){提供植物蛋白，雞蛋增加動(dòng)物蛋白 
            

            
午餐：
紅燒獅子頭（豬肉丸），選用肥瘦相間的豬肉制成大肉丸，搭配白菜燉煮。豬肉為身體補(bǔ)充能量，白菜富含水分和維生素 
            

            
晚餐：
蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝富含鋅和硒等微量元素，粉絲由綠豆或紅薯制成，可作為粗糧攝入 
            

            

            

            

            

            

            

            
周5食譜

            

            

            
早餐：
酸奶水果沙拉，將蘋果、梨、獼猴桃等時(shí)令水果切丁，拌入無糖酸奶。水果提供多種維生素和膳食纖維 
            

            
午餐：
海帶排骨湯，海帶中的碘元素對(duì)甲狀腺功能有調(diào)節(jié)作用，排骨提供磷脂和膽固醇 
            

            
晚餐：
韭菜炒雞蛋，韭菜含有揮發(fā)性硫化物具有抗菌消炎效果，雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì) 
            

            

            

            

            

            

            

            
周6食譜

            

            

            
早餐：
黑芝麻糊，將黑芝麻磨粉沖調(diào)成糊狀食用。黑芝麻富含不飽和脂肪酸和維生素E 
            

            
午餐：
鯽魚蘿卜絲湯，鯽魚富含不飽和脂肪酸DHA，蘿卜絲可以促進(jìn)消化 
            

            
晚餐：
清炒空心菜，空心菜含有鐵、鈣等多種礦物質(zhì)以及葉綠素 
            

            

            

            

            

            

            

            
周7食譜

            

            

            
早餐：
紅棗銀耳羹，銀耳潤(rùn)肺止咳，紅棗補(bǔ)血安神。二者熬煮成羹口感香甜 
            

            
午餐：
洋蔥炒豬肝，豬肝是補(bǔ)鐵佳品，洋蔥中的前列腺素A有助于擴(kuò)張血管 
            

            
晚餐：
苦瓜炒蛋，苦瓜雖味苦但清熱解毒，雞蛋則增加菜品營(yíng)養(yǎng)密度 
            

            

            

            

            

            對(duì)于急性血源性骨髓炎患者，在制定食譜時(shí)注重以下幾點(diǎn)：
- 增強(qiáng)機(jī)體免疫力：通過選擇富含維生素C、β-胡蘿卜素等抗氧化成分的食物來實(shí)現(xiàn)；
- 促進(jìn)骨骼恢復(fù)：增加鈣質(zhì)、磷脂及膠原蛋白含量高的食材；
- 抗炎鎮(zhèn)痛：利用一些具有天然抗炎特性的食物如洋蔥、韭菜等；
- 易于消化吸收：避免過于油膩、辛辣刺激性強(qiáng)的食物以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。