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            流行性出血熱
            

            

            


            

            

            

            流行性出血熱是一種由漢坦病毒引起的急性傳染病，主要通過鼠類傳播。在制定食譜時，應(yīng)考慮到患者可能存在發(fā)熱、出血傾向、低血壓休克等癥狀，需要選擇易消化吸收的食物，同時補(bǔ)充足夠的能量和營養(yǎng)素以促進(jìn)恢復(fù)。
以下是為流行性出血熱患者設(shè)計的一周營養(yǎng)均衡食譜：
            

            

            

            

            

            
周1食譜

            

            

            
早餐：
小米粥配蒸南瓜，將小米熬成粥，搭配蒸熟的南瓜。小米易于消化，南瓜富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，有助于提高免疫力 
            

            
午餐：
豆腐燉白菜，將嫩豆腐與白菜一起燉煮至軟爛，加入少量鹽調(diào)味。豆腐是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，白菜富含維生素C和水分 
            

            
晚餐：
雞肉粥，將雞胸肉剁碎后與大米一同熬煮成粥，可適量添加蔥花提味。雞肉提供蛋白質(zhì)，粥則易于消化 
            

            

            

            

            

            

            

            
周2食譜

            

            

            
早餐：
白米粥配水煮蛋,將雞蛋煮熟去殼后與白米粥一起食用。水煮蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，白米粥養(yǎng)胃 
            

            
午餐：
清蒸鱈魚配冬瓜湯，將鱈魚清洗干凈放入蒸鍋中蒸熟，另煮一鍋冬瓜湯（只加少量鹽）。鱈魚富含不飽和脂肪酸，冬瓜利尿消腫 
            

            
晚餐：
番茄雞蛋面，將面條煮熟后撈出，再炒雞蛋與番茄制成澆頭。面條提供碳水化合物，番茄含有豐富的維生素C，雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì) 
            

            

            

            

            

            

            

            
周3食譜

            

            

            
早餐：
豆?jié){配饅頭，自制或購買無糖豆?jié){搭配普通饅頭。豆?jié){提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白，饅頭提供碳水化合物 
            

            
午餐：
土豆燒牛肉，將牛肉切塊與土豆一同燉煮，直至牛肉酥爛。牛肉含鐵豐富，土豆富含淀粉和維生素C 
            

            
晚餐：
菠菜蛋花湯配米飯，先煮好米飯，再做菠菜蛋花湯（菠菜需焯水去除草酸）。菠菜富含鐵質(zhì)和維生素K，蛋花增加蛋白質(zhì) 
            

            

            

            

            

            

            

            
周4食譜

            

            

            
早餐：
玉米面糊配蘋果泥，用玉米面做成糊狀食物，搭配蒸熟打成泥的蘋果。玉米面富含膳食纖維，蘋果泥口感溫和且含果膠 
            

            
午餐：
瘦豬肉炒青菜，選用里脊等瘦肉部位切成薄片快速翻炒，搭配油菜、生菜等綠葉蔬菜。瘦豬肉易消化吸收，青菜富含多種維生素 
            

            
晚餐：
鯽魚豆腐湯配紅薯，鯽魚洗凈后與豆腐一起煮湯，紅薯單獨蒸熟。鯽魚和豆腐都富含蛋白質(zhì)，紅薯能提供能量 
            

            

            

            

            

            

            

            
周5食譜

            

            

            
早餐：
紅豆薏米粥，將紅豆和薏米提前浸泡后熬制成粥。紅豆有利尿作用，薏米健脾祛濕 
            

            
午餐：
蝦仁蒸蛋羹，將鮮蝦去殼后與雞蛋液混合均勻，上鍋蒸熟。蝦仁和雞蛋均為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源 
            

            
晚餐：
南瓜雞肉粥，與第一天晚餐類似但可調(diào)整食材比例使粥更稀一些。南瓜繼續(xù)提供β-胡蘿卜素，雞肉補(bǔ)充蛋白質(zhì) 
            

            

            

            

            

            

            

            
周6食譜

            

            

            
早餐：
紫薯粥配山藥泥，紫薯與山藥分別處理后制成粥和泥狀食物。紫薯富含抗氧化物質(zhì)，山藥有健脾益肺的功效 
            

            
午餐：
胡蘿卜燉羊肉，將羊肉切塊與胡蘿卜一同慢燉。羊肉溫補(bǔ)脾胃，胡蘿卜富含β-胡蘿卜素 
            

            
晚餐：
絲瓜雞蛋湯配全麥面條，絲瓜切段與雞蛋制成湯，全麥面條提供復(fù)合碳水化合物 
            

            

            

            

            

            

            

            
周7食譜

            

            

            
早餐：
綠豆粥配咸鴨蛋，綠豆具有清熱解毒的作用，咸鴨蛋適量食用可以開胃 
            

            
午餐：
西蘭花炒蝦仁，將西蘭花焯水后與蝦仁一同翻炒。西蘭花富含多種維生素和礦物質(zhì)，蝦仁提供優(yōu)質(zhì)蛋白 
            

            
晚餐：
西紅柿牛腩煲，將牛腩切塊與西紅柿一同燉煮。西紅柿中的維生素C有助于鐵元素的吸收，牛腩提供優(yōu)質(zhì)動物蛋白 
            

            

            

            

            

            請注意，以上食譜僅供參考，在實際應(yīng)用中應(yīng)根據(jù)患者的病情變化和個人口味偏好進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，并遵循醫(yī)生的專業(yè)指導(dǎo)。如果患者存在特殊飲食禁忌或者過敏史，則需要進(jìn)一步調(diào)整食譜內(nèi)容。此外，對于嚴(yán)重病例，建議遵醫(yī)囑采取