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            肝腹水
            

            

            


            

            

            

            

            

            

            

            

            
周1食譜

            

            

            
早餐：
小米粥配蒸蛋，將小米熬成粥，搭配水煮蛋。小米富含膳食纖維，易于消化吸收；雞蛋提供優(yōu)質蛋白質 
            

            
午餐：
清燉瘦肉湯配冬瓜，選用豬里脊肉與冬瓜一同燉煮，撇去浮油。冬瓜有利尿消腫的作用，瘦豬肉提供優(yōu)質蛋白 
            

            
晚餐：
涼拌菠菜豆腐，將菠菜焯水后與豆腐塊混合，加入少量香油、蒜末調味。菠菜含有豐富的鐵元素和維生素，豆腐是優(yōu)質植物蛋白來源 
            

            

            

            

            

            

            

            
周2食譜

            

            

            
早餐：
豆?jié){燕麥粥，將豆?jié){與燕麥混合煮制而成。豆?jié){富含植物蛋白，燕麥富含膳食纖維 
            

            
午餐：
西紅柿燉牛腩，取適量牛腩與西紅柿一起慢燉，去除多余油脂。西紅柿中的番茄紅素具有抗氧化作用，牛腩為高生物價的動物蛋白 
            

            
晚餐：
絲瓜炒蝦仁，用新鮮絲瓜與蝦仁同炒，少放鹽。絲瓜有清熱解毒功效，蝦仁含優(yōu)質蛋白 
            

            

            

            

            

            

            

            
周3食譜

            

            

            
早餐：
山藥紅棗粥，山藥切片與紅棗共同熬煮成粥。山藥有益氣養(yǎng)陰之效，紅棗補中益氣 
            

            
午餐：
胡蘿卜玉米排骨湯，以少量排骨、胡蘿卜及玉米粒燉湯，去油。胡蘿卜富含β - 胡蘿卜素，玉米營養(yǎng)豐富 
            

            
晚餐：
香菇油菜，香菇泡發(fā)后與油菜清炒，添加少許蠔油提鮮。香菇是菌類食物，油菜富含多種維生素 
            

            

            

            

            

            

            

            
周4食譜

            

            

            
早餐：
牛奶蒸糕，面粉加牛奶發(fā)酵后蒸制成糕點。牛奶補充鈣質 
            

            
午餐：
海帶結燒肉，選肥瘦相間的五花肉（盡量減少脂肪攝入）與海帶結燒制，去油。海帶有軟堅散結、利水消腫之功 
            

            
晚餐：
西蘭花炒雞丁，將雞肉切丁與西蘭花快炒，西蘭花富含維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分 
            

            

            

            

            

            

            

            
周5食譜

            

            

            
早餐：
綠豆薏米粥，綠豆與薏米按比例熬粥。綠豆清熱解毒，薏米健脾祛濕 
            

            
午餐：
土豆燉牛肉，牛肉選擇較瘦的部分與土豆燉煮，去掉浮油。土豆提供碳水化合物 
            

            
晚餐：
芹菜炒百合，芹菜莖與百合干同炒，芹菜有助于降血壓 
            

            

            

            

            

            

            

            
周6食譜

            

            

            
早餐：
紫薯饅頭，紫薯與面粉制作成饅頭蒸熟。紫薯富含花青素 
            

            
午餐：
鯽魚豆腐湯，鯽魚與豆腐共煮，注意撇油。鯽魚對身體虛弱者有益 
            

            
晚餐：
蒜蓉生菜，生菜焯水后與蒜蓉拌勻，簡單調味。生菜富含維生素和水分 
            

            

            

            

            

            

            

            
周7食譜

            

            

            
早餐：
南瓜餅，南瓜泥與糯米粉混合制成小餅煎熟。南瓜含有豐富的維生素A 
            

            
午餐：
鴿子湯，鴿子整只燉煮，可加入枸杞等滋補食材，但需去除浮油 
            

            
晚餐：
清炒時蔬（芥藍），芥藍快速翻炒，保持脆嫩口感，其富含維生素K等營養(yǎng)物質 
            

            

            

            

            

            在制定針對肝腹水患者的食譜時，主要遵循以下原則：
- 控制鈉鹽攝入量：避免使用過多的鹽腌制品，盡量采用天然調味料。
- 限制液體攝入：根據患者的具體病情，在保證基本需求的前提下適當控制飲水量。
- 高蛋白飲食：為了促進受損肝臟修復，需要攝入足量優(yōu)質蛋白質，但要避免過度增加肝臟負擔。
- 補充維生素：多吃富含維生素的新鮮蔬菜水果，有助于增強機體抵抗力。
- 易于消化吸收的食物：選擇易消化的谷物、肉類、豆制品等作為主食和副食，減輕肝臟負擔。