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            肝硬化
            

            

            


            

            

            

            

            

            

            

            

            
周1食譜

            

            

            
早餐：
小米粥配蒸南瓜，將小米熬成粥，搭配蒸熟的南瓜。南瓜富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，有助于改善肝功能；小米易消化，減輕肝臟負擔 
            

            
午餐：
豆腐燉菠菜，用嫩豆腐與新鮮菠菜一同燉煮，加入少量鹽調(diào)味。豆腐提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白，菠菜含鐵豐富且維生素C可促進鐵吸收，有利于貧血患者 
            

            
晚餐：
清蒸鱈魚，鱈魚肉質(zhì)鮮嫩，清蒸后淋上少許橄欖油、姜絲、蔥花。鱈魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對肝臟有保護作用 
            

            

            

            

            

            

            

            
周2食譜

            

            

            
早餐：
雞蛋羹（少油），將雞蛋打散加溫水攪拌均勻后蒸熟。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，適合肝硬化患者 
            

            
午餐：
雞肉冬瓜湯，將雞胸肉切塊與冬瓜片一起煲湯，加適量鹽調(diào)味。冬瓜有利尿消腫的作用，對于腹水患者有益；雞肉高蛋白低脂肪 
            

            
晚餐：
番茄炒西蘭花，將西蘭花焯水后與番茄翻炒，加入少量橄欖油。西蘭花含有豐富的抗氧化物質(zhì)和維生素K，番茄富含維生素C等抗氧化劑 
            

            

            

            

            

            

            

            
周3食譜

            

            

            
早餐：
紅薯粥，將紅薯切塊與大米一起熬粥。紅薯富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，防止便秘 
            

            
午餐：
蝦仁蘆筍，將蝦仁去殼洗凈與蘆筍段快速翻炒。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蘆筍中天門冬酰胺能增強機體免疫力 
            

            
晚餐：
土豆燒牛肉（瘦），將牛肉切塊與土豆一同紅燒，注意控制油量。牛肉補充蛋白質(zhì)，土豆提供碳水化合物并具有健脾益氣之效 
            

            

            

            

            

            

            

            
周4食譜

            

            

            
早餐：
豆?jié){沖麥片，選擇無糖豆?jié){沖泡即食麥片。豆?jié){為植物蛋白來源，麥片富含膳食纖維 
            

            
午餐：
海帶結(jié)燒肉（瘦），選用豬瘦肉與海帶結(jié)同煮，加入少量醬油調(diào)味。海帶含有褐藻膠、碘等成分，有助于預(yù)防甲狀腺腫大 
            

            
晚餐：
青椒炒蛋，將青椒切成絲與雞蛋一同翻炒。青椒富含維生素C，雞蛋提供高質(zhì)量蛋白質(zhì) 
            

            

            

            

            

            

            

            
周5食譜

            

            

            
早餐：
紅棗糯米粥，將紅棗與糯米熬制成粥。紅棗補血安神，糯米易于消化 
            

            
午餐：
清蒸草魚，將草魚清洗干凈后清蒸，撒上姜絲、蔥花，淋上少許醬油。草魚肉質(zhì)細嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白 
            

            
晚餐：
蒜蓉空心菜，將空心菜洗凈后與蒜末一同快炒?？招牟烁缓}、鐵等多種礦物質(zhì)及維生素C 
            

            

            

            

            

            

            

            
周6食譜

            

            

            
早餐：
牛奶燕麥粥，將牛奶與燕麥混合熬制。牛奶提供優(yōu)質(zhì)動物蛋白，燕麥富含膳食纖維 
            

            
午餐：
涼拌黃瓜木耳，將泡發(fā)好的木耳與黃瓜條混合，加入蒜泥、醋、生抽調(diào)味。木耳含有多糖體等營養(yǎng)成分，黃瓜水分充足且熱量低 
            

            
晚餐：
香菇滑雞，將香菇與雞胸肉一同燉煮或蒸制。香菇含有多種氨基酸及微量元素，雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 
            

            

            

            

            

            

            

            
周7食譜

            

            

            
早餐：
玉米面窩頭配咸鴨蛋，自制玉米面窩頭搭配半個咸鴨蛋。玉米面富含膳食纖維，咸鴨蛋需適量食用 
            

            
午餐：
西紅柿牛腩煲，將牛腩與西紅柿一同慢火燉煮，直至牛腩軟爛。西紅柿富含番茄紅素，牛腩補充蛋白質(zhì) 
            

            
晚餐：
清炒芥藍，將芥藍洗凈后與蒜末一同翻炒。芥藍富含維生素C、鈣等營養(yǎng)成分 
            

            

            

            

            

            注意事項：
- 對于肝硬化患者，應(yīng)避免食用過硬、粗糙的食物以減少食管靜脈曲張破裂出血的風險。
- 減少鹽分攝入，尤其是對于有腹水癥狀的患者。
- 控制蛋白質(zhì)攝入量，但要保證足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白供給，以防出現(xiàn)肝性腦病。
- 避免飲酒及刺激性強的食物。