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酒精性肝硬化
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疾病用藥
食療方案
周1食譜
早餐:
小米粥配蒸南瓜,將小米煮成粥,搭配蒸熟的南瓜。富含膳食纖維、維生素A和礦物質(zhì),易于消化吸收
午餐:
清燉牛肉胡蘿卜湯,牛肉與胡蘿卜慢火燉煮2小時(shí),撇去浮油。富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵質(zhì),有助于補(bǔ)血養(yǎng)肝
晚餐:
豆腐菠菜湯,嫩豆腐切塊與菠菜一同煮湯,適量加鹽調(diào)味。富含植物蛋白和葉酸,減輕肝臟負(fù)擔(dān)
周2食譜
早餐:
豆?jié){配素包子,選擇無(wú)添加糖的豆?jié){搭配香菇青菜餡的素包子。提供植物蛋白和多種維生素
午餐:
土豆燉雞,雞肉切塊與土豆同燉,少油少鹽。雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白,土豆含鉀等礦物質(zhì)
晚餐:
西紅柿雞蛋面,用新鮮西紅柿和打散的雞蛋煮成面條湯。富含番茄紅素、蛋白質(zhì)和碳水化合物
周3食譜
早餐:
綠豆粥配涼拌黃瓜,綠豆熬制成粥,搭配蒜泥拌黃瓜。具有清熱解毒作用,且低脂肪易消化
午餐:
魚(yú)頭豆腐煲,鳙魚(yú)頭與豆腐同煮,加入少量生姜去腥。富含不飽和脂肪酸和大豆異黃酮,有利于保護(hù)肝臟細(xì)胞
晚餐:
蝦仁冬瓜湯,鮮蝦仁與冬瓜片煮湯,清淡爽口。富含優(yōu)質(zhì)蛋白和水分,利于利尿消腫
周4食譜
早餐:
山藥薏米粥,將山藥與薏米混合煮粥。健脾祛濕,改善水腫狀況
午餐:
蒸排骨玉米,豬肋排與玉米棒一起蒸制,減少油脂攝入。補(bǔ)充磷脂及膳食纖維
晚餐:
紫菜蛋花湯,紫菜與雞蛋制成簡(jiǎn)單湯品。含有碘元素和優(yōu)質(zhì)蛋白
周5食譜
早餐:
紅豆薏米糊,紅豆和薏米打成糊狀食用。幫助去除體內(nèi)濕氣,促進(jìn)新陳代謝
午餐:
炒西蘭花雞胸肉,雞胸肉切丁與西蘭花快炒,少油少鹽。富含維生素C和蛋白質(zhì)
晚餐:
絲瓜瘦肉粥,絲瓜與豬肉末共同熬制為粥。富含維生素B族和鋅元素
周6食譜
早餐:
黑芝麻糊配全麥饅頭,黑芝麻磨粉沖調(diào),搭配全麥面粉制作的饅頭。提供必需脂肪酸和復(fù)合碳水化合物
午餐:
蒸扇貝粉絲,扇貝與龍口粉絲蒸制而成,淋少許醬油。富含鋅和硒等微量元素
晚餐:
白菜燉粉條,大白菜與紅薯粉條燉煮,可加入少量瘦肉片增加營(yíng)養(yǎng)。富含維生素和膳食纖維
周7食譜
早餐:
紅棗枸杞糯米粥,紅棗、枸杞與糯米熬制。具有養(yǎng)肝明目功效
午餐:
燜羊肉蘿卜,羊肉與白蘿卜長(zhǎng)時(shí)間燜煮,去油后食用。富含鐵和維生素K
晚餐:
海帶豆腐湯,干海帶泡發(fā)后與豆腐煮湯。含有豐富的碘和鈣質(zhì)
對(duì)于酒精性肝硬化患者,應(yīng)避免飲酒以及高脂、辛辣刺激性強(qiáng)的食物。上述食譜以清淡、易消化為主,注重補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),同時(shí)考慮到食材之間的合理搭配,有助于改善患者的肝功能并維持身體正常代謝需求。
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