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            老年酒精性肝病
            

            

            


            

            

            

            

            

            

            

            

            
周1食譜

            

            

            
早餐：
小米粥配蒸南瓜，將小米煮成粥，搭配蒸熟的南瓜。富含維生素A和膳食纖維，易于消化吸收，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。 
            

            
午餐：
清蒸鱈魚配菠菜，鱈魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，菠菜富含鐵質(zhì)和葉酸，有助于修復(fù)受損組織。 
            

            
晚餐：
豆腐燉白菜，選用嫩豆腐與白菜一同慢燉，加入少量鹽調(diào)味。豆腐提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白，白菜富含維生素C 
            

            

            

            

            

            

            

            
周2食譜

            

            

            
早餐：
玉米面饅頭配水煮蛋，選擇玉米面制成的饅頭搭配水煮蛋，提供必需氨基酸和復(fù)合碳水化合物。 
            

            
午餐：
雞胸肉炒西蘭花，用橄欖油快速翻炒雞胸肉片與西蘭花，富含維生素K、C及蛋白質(zhì)。 
            

            
晚餐：
冬瓜湯配糙米飯，冬瓜有利尿作用，配合糙米能提供能量并促進(jìn)腸胃蠕動。 
            

            

            

            

            

            

            

            
周3食譜

            

            

            
早餐：
燕麥牛奶粥配蘋果，燕麥中的β-葡聚糖對肝臟有保護(hù)作用，蘋果富含果膠幫助排毒。 
            

            
午餐：
番茄牛肉湯，牛肉切薄片與番茄一起熬制，牛肉補充血紅素鐵，番茄含有豐富的抗氧化劑。 
            

            
晚餐：
胡蘿卜絲拌海帶芽，海帶芽含碘量高，胡蘿卜則含有大量胡蘿卜素，兩者均有助于提高免疫力。 
            

            

            

            

            

            

            

            
周4食譜

            

            

            
早餐：
豆?jié){配全麥面包，豆?jié){為優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，全麥面包富含膳食纖維。 
            

            
午餐：
蝦仁豆腐煲，鮮蝦仁搭配豆腐，既保證了足夠的蛋白質(zhì)攝入又不會給肝臟造成太大壓力。 
            

            
晚餐：
綠豆薏仁湯，綠豆具有清熱解毒功效，薏仁有利水消腫效果，適合肝病患者飲用。 
            

            

            

            

            

            

            

            
周5食譜

            

            

            
早餐：
紅薯粥配涼拌黃瓜，紅薯富含β-胡蘿卜素，黃瓜清涼爽口，有助于消化。 
            

            
午餐：
香菇燉雞湯，香菇中的多糖體對肝臟有益，雞肉提供優(yōu)質(zhì)動物蛋白。 
            

            
晚餐：
紫菜蛋花湯配饅頭，紫菜富含碘元素，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白。 
            

            

            

            

            

            

            

            
周6食譜

            

            

            
早餐：
黑米粥配山藥泥，黑米富含花青素，山藥有健脾益胃的作用。 
            

            
午餐：
鯽魚豆腐湯，鯽魚富含不飽和脂肪酸，豆腐則是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源。 
            

            
晚餐：
西紅柿炒蛋配米飯，西紅柿中的番茄紅素具有抗氧化性，雞蛋是良好的蛋白質(zhì)來源。 
            

            

            

            

            

            

            

            
周7食譜

            

            

            
早餐：
南瓜餅配酸奶，南瓜餅可以使用少量油煎制，酸奶有助于腸道健康。 
            

            
午餐：
瘦豬肉炒蒜苗，瘦豬肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蒜苗具有抗菌消炎的效果。 
            

            
晚餐：
白菜粉絲湯配饅頭，白菜有助于清理腸道毒素，粉絲富含膳食纖維。 
            

            

            

            

            

            注意：以上食譜避免了高脂、高糖的食物，并且選擇了易消化、營養(yǎng)豐富的食材，有助于緩解酒精性肝病患者的肝臟負(fù)擔(dān)。同時，也考慮到了食物之間的搭配，確保營養(yǎng)均衡。如果患者的具體情況有所不同，請根據(jù)實際情況調(diào)整食譜。