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            河蝦的功效與作用

            更新日期:2021-03-23

            來源:彩牛養(yǎng)生

              

              食材簡介:

              河蝦,又稱青蝦、日本沼蝦等,廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中,是優(yōu)質的淡水蝦類。體形細長,長1.5~3cm,整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。體表有堅硬的外殼,整體由多個體節(jié)組成。

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              營養(yǎng)功效:

              河蝦體表面紅顏色的部分含有一種很重要的物質蝦青素,蝦青素是目前人類發(fā)現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高,廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品中。日本科學家發(fā)現,蝦體內的蝦青素還有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。并且,蝦中含有豐富的鎂,對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。

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            適宜人群:

            河蝦美味健康,一般人群均可食用。尤其適宜于心血管疾病患者,以及需要美容美顏的人群食用。

            飲食禁忌:

            河蝦雖然好吃,但并非人人皆宜。如患有反復發(fā)作性過敏性皮炎的人群,以及患有皮膚疥癬者應該忌食。并且,蝦為動風發(fā)物,宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。

            相克食物:

            除此之外,河蝦還不宜和以下食物一起吃。

            河蝦不宜和富含鞣酸的水果一起吃,不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,還會引起惡心嘔吐和腹瀉等癥狀;

            河蝦不宜和啤酒一起吃,容易產生過多點的尿酸,從而引起痛風;

            河蝦不宜和雞肉一起吃,二者性味互相抵觸,會降低營養(yǎng)價值;

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              適宜搭配:

              那么,河蝦適合與哪些食物進行搭配呢?

              河蝦和韭菜搭配,具有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽的功效;

              河蝦和西蘭花搭配,具有補腎益精、補脾和胃、清理血管以及預防衰老的功效。

              河蝦和豆腐搭配,能幫助人體加快新陳代謝,常吃還可以延年益壽。

              河蝦和大蒜搭配,具有溫中健胃,消食理氣的功效。

              河蝦和生姜搭配,可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等癥狀,還有健胃,增進食欲的作用。

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              常見做法:

              在生活中,河蝦還有哪些常見的做法呢?

              香酥小河蝦、韭菜炒河蝦、油爆河蝦、河蝦蛋餅、鹽水河蝦等等。

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