食材簡介：

　　北極貝，又稱庫頁島馬珂蛤、北寄貝、姥貝等。是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底部緩慢生長，耗時(shí)十多年，因此能形成天然獨(dú)特的鮮甜味道。北極貝是日本和附近國家重要的食用貝類之一，灼熟后的北極貝呈玫瑰紅和白色，是海鮮中的極品。通常直接鮮吃或是放在沙拉、壽司、意大利面、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。

　　營養(yǎng)功效：

　　北極貝營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、磷、硒、維生素A、胡蘿卜素等成分，對人體有著良好的保健功效，北極貝肉質(zhì)松軟，易消化，具有保健、滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾的作用，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人來說是極好的食物。并且，北極貝中含有的不飽和脂肪酸DHA，能抑制膽固醇在人體的血管中沉積，有降低膽固醇的功效。不僅如此，北極貝脂肪含量很低，味道鮮美，是減肥食品的最佳選擇，同時(shí)能提高免疫力、滋陰補(bǔ)陽、補(bǔ)肝腎。

　　適宜搭配：

　　那么，北極貝適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？

　　北極貝和銀耳搭配，可以美容、抗衰老；

　　北極貝和木耳搭配，可以減肥排毒、降血糖；

　　北極貝和黃瓜搭配，能夠開胃養(yǎng)胃；

　　北極貝和雞蛋搭配，能夠健腦益智、延年益壽；

　　北極貝和龍井茶搭配，具有明目、降三高的功效。

　　常見做法：

　　那么，在生活中，北極貝還有哪些常見的做法呢？

　　小蔥拌北極貝，清蒸北極貝、青檸蜜豆北極貝、如意北極貝、北極貝蒸蛋羹等等。