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當(dāng)前位置：
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淡菜

            

            

            

            

            

            淡菜
            

            別名：厚殼貽貝、殼菜、青口、貽貝、翡翠貽貝、扁頂蛤
             
            

            


            
淡菜是貽貝科動(dòng)物的貝肉，也叫殼菜或青口。煮熟去殼曬干而成，因煮制時(shí)沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜在中國(guó)北方俗稱海紅，是馳名中外的海產(chǎn)食品之一。產(chǎn)于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。海洋軟休動(dòng)貽貝是一些雙殼類軟體動(dòng)物，殼青黑褐色，生活在海濱巖石上。貽貝是貝類養(yǎng)殖事業(yè)中的重要種類，世界許多地區(qū)都有養(yǎng)殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區(qū)養(yǎng)殖貽貝很盛行，生產(chǎn)數(shù)量也很大。淡菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，也有一定的藥食價(jià)值。 
            

            

            淡菜的功效
            

            功效作用：  補(bǔ)精養(yǎng)血,壯陽(yáng)補(bǔ)腎。
            

            營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：  蛋白質(zhì),氨基酸,脂肪,不飽和脂肪酸,鈣,磷,鐵,鋅,維生素B,煙酸等
            

            適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【中老年人體質(zhì)虛弱,氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良者,高血壓病,動(dòng)脈硬化,耳鳴眩暈者,腎虛之腰痛,陽(yáng)痿,盜汗,小便余瀝,婦女白帶過多】者,患有【癭瘤（甲狀腺腫）,疝瘕】者。
            

            禁忌人群： 淡菜補(bǔ)腎填精,諸無(wú)所忌。
            

            

            

            淡菜的功效與作用
            1、補(bǔ)精養(yǎng)血可補(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效。
            2、壯陽(yáng)補(bǔ)腎用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
            食用淡菜要注意什么
            1、淡菜可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質(zhì)，故污染的淡菜不能食用。
            2、清洗干凈，去除黑色的腸胃。
            如何挑選淡菜？
            由于新鮮貽貝肉不易保存，故常煮熟后曬干制成淡菜子，人們?cè)谶x購(gòu)淡菜干時(shí)，以個(gè)頭不大不小、顏色呈深黃色的為佳。
                    
            淡菜如何保存？
            淡菜多經(jīng)曬干后儲(chǔ)存。 
             
            

            

            淡菜的做法