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當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
米面豆乳 >
黃米

            

            

            

            

            

            黃米
            

            別名：黍、糜子、夏小米
             
            

            


            
黃米又稱(chēng)黍、糜子、夏小米，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱(chēng)為穄，以食用為主。原產(chǎn)中國(guó)北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋?zhuān)侨チ藲さ氖蜃拥墓麑?shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。 
            

            

            黃米的功效
            

            功效作用：  養(yǎng)陰補(bǔ)虛,潤(rùn)肺,通便。
            

            營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：  蛋白質(zhì),碳水化合物,B族維生素,維生素E,鋅,銅,錳等。
            

            適宜人群： 一般人群均可食用。適宜于【體弱多病,面生疔瘡】者食用；適宜【陽(yáng)盛陰虛,失眠,脾虛便溏,凍瘡,疥瘡,毒熱,毒腫】者食用。
            

            禁忌人群： 【燥熱】者忌食。
            

            

            

            黃米的功效和作用
            1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛黃米補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
            2、潤(rùn)肺黃米滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
            3、通便黃米可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。
            4、安神可治陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。
            食用黃米要注意什么？
            身體燥熱的人群不能吃黃米，否則會(huì)加重病情。
            如何挑選黃米?
            正常大米有股清香，而劣質(zhì)米一般都有異味，如陳化米有發(fā)霉的味道。有時(shí)，加工處理后的米氣味較難辨別，但用塑料袋包半小時(shí)后，就可聞到明顯陳味。
            黃米如何保存?
            防霉防蛀。