黃米
別名：黍、糜子、夏小米
黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。
黃米的功效
功效作用： 養(yǎng)陰補虛,潤肺,通便。
營養(yǎng)價值： 蛋白質,碳水化合物,B族維生素,維生素E,鋅,銅,錳等。
適宜人群： 一般人群均可食用。適宜于【體弱多病,面生疔瘡】者食用；適宜【陽盛陰虛,失眠,脾虛便溏,凍瘡,疥瘡,毒熱,毒腫】者食用。
禁忌人群： 【燥熱】者忌食。
黃米的功效和作用
1、養(yǎng)陰補虛黃米補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、潤肺黃米滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、通便黃米可以潤滑腸道，刺激排便。
4、安神可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。
食用黃米要注意什么？
身體燥熱的人群不能吃黃米，否則會加重病情。
如何挑選黃米?
正常大米有股清香，而劣質米一般都有異味，如陳化米有發(fā)霉的味道。有時，加工處理后的米氣味較難辨別，但用塑料袋包半小時后，就可聞到明顯陳味。
黃米如何保存?
防霉防蛀。
