青稞
別名：裸大麥、元麥、米大麥、青稞面、青稞粉
青稞，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植已有悠久的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營(yíng)養(yǎng)粉等青稞產(chǎn)品。
青稞的功效
功效作用： 主脾胃氣虛；四肢無(wú)力；大便溏泄。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 富含β一葡聚糖,富含膳食纖維,富含支鏈淀粉等。
適宜人群： 一般人均可食用。
禁忌人群： 【過(guò)敏】體質(zhì)慎食。
青稞的功效與作用
1、青稞，味咸，性平?jīng)?。補(bǔ)中益氣。主脾胃氣虛；四肢無(wú)力；大便稀溏。
2、青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開(kāi)的。
青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含β一葡聚糖；具有提高機(jī)體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。另根據(jù)美國(guó)科學(xué)研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門(mén)的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。
2、富含膳食纖維；膳食纖維具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
如何挑選青稞?
正規(guī)超市正規(guī)渠道進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
青稞如何保存?
密閉干燥處。
