杏
別名：杏果、甜梅、叭達(dá)杏、杏實(shí)、杏子
杏屬薔薇科喬木，普遍栽培于世界溫帶地區(qū)。鮮果可生食，也可制成果醬、罐頭、杏乾等。樹(shù)大，樹(shù)冠開(kāi)展，葉闊心形，深綠色，直立著生於小枝上?；ㄊ㈤_(kāi)時(shí)白色，自花授粉。短枝每節(jié)上生一個(gè)或兩個(gè)果實(shí)，果圓形或長(zhǎng)圓形，稍扁，形狀似桃，但少毛或無(wú)毛。果肉豔黃或橙黃色。果核表面平滑，略似李核，但較寬而扁平，多有翅邊。有的品種核仁甜，有的則有毒。
杏的功效
功效作用： 止渴生津,清熱去毒,主咳逆上氣,金創(chuàng),驚癇。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 維生素,糖分,蛋白質(zhì),等微量元素。
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜有【呼吸系統(tǒng)疾病,癌癥,術(shù)后放化療】者。
禁忌人群： 【產(chǎn)婦,幼兒】忌食。
杏的功效和作用
1、預(yù)防心臟病未熟果實(shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2、抗癌杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康、的細(xì)胞無(wú)任何毒害。
3、止咳平喘苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。
4、預(yù)防慢性病能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性。
食用杏要注意什么？
1、不宜多食。
2、產(chǎn)婦、幼兒忌食。
如何挑選杏?
選購(gòu)杏的時(shí)候，要挑選個(gè)大的，色澤漂亮的，味甜多汁，纖維少，核小，有香味，表皮光滑的。要觀察其成熟度，過(guò)于生的果實(shí)酸而不甜，過(guò)成熟的果實(shí)肉質(zhì)酥軟而缺乏水分。一般果皮顏色為黃泛紅的口感較好。
杏如何保存?
放到干燥通風(fēng)處，避免堆放，千萬(wàn)不要放到塑料袋里，如果放到保鮮袋里可以儲(chǔ)存到冰箱冷藏室。
