酸棗仁
別名：山棗仁
酸棗仁為鼠李科植物酸棗的成熟種子。酸棗種子扁圓形或扁橢圓形，長(zhǎng)5至9毫米，寬5至7毫米，厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的具縱裂紋。一面較平坦，中間有1縱線紋，另一面稍突起，一端凹陷，可見線形汴種臍，另一端有合點(diǎn)。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性，氣微，味淡。以粒大、有光澤，外皮紅棕色，種仁色黃白者為佳。酸棗仁根據(jù)炮制方法的不同分為酸棗仁、炒酸棗仁、朱砂制酸棗仁，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處。
酸棗仁的功效
功效作用： 養(yǎng)心安神,斂汗,平性。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 酸棗仁堿（sanjoinine）A,B,D,E,F,G1,G2,Ia,Ib,K。
適宜人群： 一般人均可食用。
禁忌人群： 內(nèi)有【實(shí)邪郁火、腎虛滑泄夢(mèng)遺】者慎服,【腹瀉】時(shí)不可服用。
酸棗仁的功效和作用
1、維持身體營(yíng)養(yǎng)平衡酸棗仁還含有非常豐富的維生素C，平時(shí)食用可以補(bǔ)充身體所需的維生素C，維持身體營(yíng)養(yǎng)平衡。
2、寧心、安神中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬(wàn)不要小看這種野果，它具有很大的藥用價(jià)值，可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。
3、汗生津，用于體虛多汗味酸，有收斂止汗生津之功，常用于體虛自汗、盜汗，兼心神不寧者尤宜。如合人參、茯苓各等分為末，米飲調(diào)下，治盜汗。
4、補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心安神適用于婦女更年期綜合征及肝腎不足所致的夜寐不安，面部潮紅，手足心熱，頭暈耳鳴，帶下，遺尿，小便頻數(shù)等。
食用酸棗仁要注意什么？
1、內(nèi)有實(shí)邪郁火及腎虛滑泄夢(mèng)遺者慎服，腹瀉時(shí)不可服用。
2、酸棗仁根據(jù)炮制方法的不同分為酸棗仁、炒酸棗仁、朱砂制酸棗仁，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處。
如何挑選酸棗仁？
以粒大、有光澤，外皮紅棕色，種仁色黃白者為佳。
酸棗仁如何保存?
貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處，防蛀。
酸棗仁的做法
