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食材簡(jiǎn)介

蘋果梨系北方寒溫帶地區(qū)名貴果品之一，因其外形丑陋又稱“中華丑梨”。果形扁圓，果面帶有點(diǎn)狀紅暈，酷似蘋果，故名蘋果梨。蘋果梨樹喜冷涼濕潤的氣候，耐高寒。延邊蘋果梨屬于白梨系統(tǒng)，是中國優(yōu)良品種梨之一，主產(chǎn)于吉林省延邊朝鮮族自治州。果形扁圓，果面帶有點(diǎn)狀紅暈，酷似蘋果，故名蘋果梨。蘋果梨樹喜冷涼濕潤的氣候，耐高寒。

營養(yǎng)價(jià)值

每100克果肉中含蛋白質(zhì)0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.2毫克、抗壞血酸3毫克等人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有燥濕健脾、軟化血管、和胃止嘔止瀉、消痰止咳等保鍵功能，被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“保健食品”、“功能食品”。

食用功效

1、化痰止咳：蘋果梨含有豐富的纖維素和水分，能清肺潤肺，具有消痰止咳的功效。
2、促進(jìn)代謝：蘋果梨所含的水分很高，而且富含多種維生素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，具有利尿的作用。
3、增進(jìn)食欲：蘋果梨含糖量高，水分高，而且質(zhì)地脆，甜酸適度，有助于消化和增進(jìn)食欲。

適用人群

健康體質(zhì)平和質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)。

禁忌人群

糖尿病患者忌食。

選購技巧

選購蘋果梨時(shí)也要掌握技巧，應(yīng)選擇個(gè)頭較大，表皮沒有突起的斑點(diǎn)和傷痕，而且重量較沉的水分更充足，味道更甜。

儲(chǔ)存簡(jiǎn)述

蘋果梨的可保存期比一般的梨時(shí)間要長(zhǎng)，但要注意，不要把大量蘋果梨放在一起。可將三到四個(gè)密封放入塑料袋中，放在陰涼通風(fēng)處。保存前確保蘋果梨的表皮沒有受損，因?yàn)樘O果梨受到碰撞會(huì)散發(fā)出大量的催熟激素。此外，還