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            熟芝麻
            熟芝麻的功效與作用

            食物簡介

            熟芝麻即炒熟的芝麻。

            營養(yǎng)價(jià)值

            1、芝麻中含有豐富的維生素E,能抗氧化,可使皮膚白皙潤澤,并且能夠防止各種皮膚炎癥;
            2、芝麻中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì),還有膳食纖維、維生素、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;具有補(bǔ)充人體所需營養(yǎng),黑發(fā)的功效。
            3、芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用;防止膽囊炎等疾病。
            4、芝麻還具有養(yǎng)血的功效,對于女性貧血等具有很好的療效。
            5、芝麻還可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。對于女人而言具有很高的美容功效。

            食用功效

            1、健身抗癌:芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣,可促進(jìn)食欲,更有利于營養(yǎng)成分的吸收。其中含量僅占0.5%的芝麻素具有優(yōu)異的抗氧化作用,可以保肝護(hù)心,延緩衰老。同時(shí)還發(fā)現(xiàn),芝麻素具有良好的抗癌功能。黑芝麻對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好,對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定好處。
            2、增加皮膚彈性:芝麻醬含鐵高達(dá)48毫克,比豬肝高1倍,比雞蛋黃高6倍。經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用。
            3、抗衰老:芝麻含有豐富的維生素E這種具有重要價(jià)值的營養(yǎng)成分。維生素E的作用機(jī)理是抗氧化作用,它可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì),從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細(xì)胞膜的完整和功能正常,并可防止體內(nèi)其它成分受到脂質(zhì)過氧化物的傷害。
            4、增強(qiáng)記憶力:芝麻含有豐富的卵磷脂和亞油酸,可以治療動(dòng)脈粥硬化,還可以補(bǔ)腦,達(dá)到增加記憶力的效果,并且還能夠有效的預(yù)防頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。
            5、補(bǔ)血生津:芝麻是一種滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥,有補(bǔ)血、生津、潤腸、通乳和養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、津液不足、大便秘結(jié)和頭暈耳鳴等癥。

            適用人群

            一般人群均可食用。

            禁忌人群

            患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

            選購技巧

            好的芝麻具有色澤鮮亮,純凈等特點(diǎn)。芝麻外觀大而飽滿,皮薄,嘴尖而小,雜志少,在選購芝麻的時(shí)候,應(yīng)要選擇籽粒飽滿,有光澤,無霉變,無不良?xì)馕兜男迈r芝麻較好。

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