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食材簡介

果凍粉，一種做果凍的材料。一般是瓊脂 魚膠粉（吉利粉）或者明膠 加上香精和糖做成的。可以直接做果凍。其他材料（比如魚膠粉）需要添加果汁或飲料。

營養(yǎng)價(jià)值

果凍粉屬于高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維具有國內(nèi)外公認(rèn)的保健功能，有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內(nèi)排出，起到“胃腸清道夫”的作用。

食用功效

能有效預(yù)防和治療高血壓、高膽固醇、冠心病、糖尿病、腫瘤、肥胖癥和便秘等疾病。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

嬰兒忌食；肥胖者和糖尿病病人應(yīng)少吃。

選購技巧

果凍粉就是已經(jīng)添加了香料的魚膠粉，可以直接制作果凍，而魚膠粉制作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常魚膠粉和果凍粉叫混為同一樣?xùn)|西，買的時(shí)候需要看清說明。