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蝦皮的功效和作用

1、強壯筋骨蝦皮中含有豐富的蛋白質，有助于鈣的吸收。

2、降壓去脂蝦皮中含有的鎂元素，能保護心臟，降低膽固醇。

食用蝦皮要注意什么？

蝦為動風發(fā)物，患有皮膚病著忌食。

如何挑選蝦皮？

選擇蝦皮時可以用手抓起一把蝦皮，然后將手握緊，在松開手，如果蝦皮完好無損而且還反彈回來，那么這樣的蝦皮質量比較好，干燥度也比較適中，如果不反彈出現(xiàn)碎裂的蝦皮不宜購買。

蝦皮如何保存？

蝦皮在保存的時候，可以將其分裝為每小袋每小袋的封存好，將其放入冰箱冷藏即可，這樣可以防止蛋白質流失，大約可以保存2-3個月比較適中。需要食用時取出即可。