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檸檬的功效和作用

1、抵抗壞血病檸檬中含有大量維生素C，可以抵抗壞血病。

2、預防心血管疾病檸檬中含有豐富的維生素C和維生素P，可有效的預防心血管疾病。

3、美容養(yǎng)顏檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，可以抗衰老，養(yǎng)顏美容。

4、增強記憶力檸檬中含有大量的水溶性維生素C，能改善血液循環(huán)不暢問題，每天食用可增強記憶力，提高思維反應(yīng)靈活度。

5、提高免疫力檸檬含有大量檸檬酸和維生素C，可促進造血功能，提高抵抗力，加快創(chuàng)傷恢復速度。

6、生津解暑開胃檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。

7、清熱化痰檸檬皮的去痰功效比柑橘還強。

8、止吐檸檬有止吐的功效，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。

食用檸檬要注意什么？

1、檸檬因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁。

2、烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。

3、牙痛者、糖尿病病人、胃及十二指腸潰瘍或者是胃酸過多的患者不宜多食。

如何挑選檸檬？

選擇檸檬時可以根據(jù)個人的喜好來選擇，一般比較圓的檸檬會沒那么酸果汁會比較多，而比較長的檸檬會比較酸一點，在看檸檬是否新鮮主要是看顏色，是否均勻為橙黃色的，如果顏色不均勻，這樣的檸檬會不怎么成熟。

過后是聞聞果香，香氣撲鼻的檸檬味道會十分的香純，然后再捏一捏檸檬，一般比較結(jié)實的檸檬而且不皮軟的檸檬為好檸檬，如果軟綿綿的檸檬證明已經(jīng)不新鮮了，還有檸檬果頭上都會有個綠色的結(jié)，如果脫落的也是不新鮮的檸檬。

檸檬如何保存？

檸檬的保存方法根據(jù)不同情況進行保持，一般切片后的檸檬食用不完的，可以將檸檬放于罐中，然后加入蜂蜜或是白糖、蜂糖來保護檸檬不被腐蝕，切記這樣保存的檸檬千萬不可沾水。如果是榨汁的檸檬，可以直接倒入冰格中，進行保存，需要吃時直接拿出來即可，對于整個檸檬可用紙包裹好，然后放于通風處即可，一般保存1個月左右，建議越早食用越好。