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黃魚(yú)的功效和作用

1、補(bǔ)益黃魚(yú)富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，能夠有效地為人體補(bǔ)益，特別適合體質(zhì)虛弱和中老年人作為食療之用。

2、延緩衰老、防癌抗癌黃魚(yú)中的微量元素硒含量豐富，有效地幫助由于人體代謝而產(chǎn)生的自由基的消除，對(duì)于延緩衰老和各種癌癥的預(yù)防和治療都非常有效。

3、健脾升胃黃魚(yú)不僅能夠健脾升胃，還有安神止痢、益氣填精的作用，能夠有效治療貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛。

食用黃魚(yú)要注意什么？

1、黃魚(yú)的頭皮很薄，內(nèi)有腥味很大的粘液，因此燒黃花魚(yú)前，揭去頭皮，洗凈粘液，可防止異味。

2、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、屬過(guò)敏體質(zhì)的寶寶應(yīng)慎食。

3、黃花魚(yú)多次，喂食寶寶是一定要多注意。

4、清洗黃魚(yú)時(shí)不用剖腹，可以用筷子從口中攪出腸肚，再用清水沖洗。

如何選擇黃魚(yú)？

一般比較好的黃魚(yú)，表皮會(huì)呈現(xiàn)出金黃色，非常的富有光澤，而且鱗片也不會(huì)脫落十分的光滑，肉質(zhì)也是十分的堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球明亮飽滿突出，眼角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲特別的清晰，并且不會(huì)帶有任何的魚(yú)腥味存在，沒(méi)有這些特征的黃魚(yú)謹(jǐn)慎選購(gòu)。

黃魚(yú)如何保存？

黃魚(yú)的保存方法和其它魚(yú)的保存方法一樣，先將黃魚(yú)處理干凈，然后用清水洗凈，用毛巾吸掉身體上的水分，然后放入保鮮膜中包裹好，放入冰箱進(jìn)行冷藏即可，保存時(shí)間一般在2天左右。