鱔魚
鱔魚的功效與作用
鱔魚的功效和作用
1、提高記憶力黃鱔中DHA和卵磷脂的含量都非常高,經(jīng)常食用能達到補腦健身的功效。
2、糖尿病患者理想食品黃鱔含有一種物質(zhì),稱“鱔魚素”,它對于降血糖和調(diào)節(jié)血糖都很有效,再加上黃鱔脂肪含量極低,是非常適合糖尿病患者食用的。
3、保護視力黃鱔中富含維生素A,不僅能夠增進視力,還可有效地較快皮膜的新陳代謝。
食用黃鱔要注意什么?
1、未滿1歲之前,寶寶不愛食用。
2、如果對鱔魚過敏最好不要吃。
3、供食用的鱔魚應(yīng)該由鮮活鱔魚烹調(diào)。
4、鱔魚血清有毒,但毒素不耐熱,能被胃液和加熱所破壞,鱔魚一定要煮熟再吃。
如何選擇鱔魚?
我們選擇鱔魚的方法其實很簡單,在去購買鱔魚時,看看表皮夠不夠光滑,眼珠夠不夠明亮,其次最簡單的方法是鱔魚一般喜歡生活在水底,如果漂浮到了水面,那么這樣的鱔魚很快會死掉,不宜再食用,會產(chǎn)生一定毒素。
鱔魚如何保存?
鱔魚不能進行保存,需現(xiàn)殺現(xiàn)吃,如果是活的鱔魚可以將其與泥鰍放在一起進行飼養(yǎng),可以調(diào)節(jié)鱔魚的心情,存活時間會更長些。
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