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三文魚的功效和作用

1、健脾胃三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

2、緩解水腫三文魚可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

3、降血脂三文魚中含有大量的不飽和脂肪酸，可以起到很好防治心腦血管疾病的作用。

4、增強腦部功能三文魚中所含的α-脂肪酸，可以很好地增強腦部功能，還有預防老年癡呆還有預防視力減退的功效。

5、預防慢性疾病三文魚可以有效地預防多種慢性疾病，比如糖尿病。

6、預防老年癡呆三文魚中所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。

食用三文魚要注意什么？

1、烹調三文魚時切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。

2、三文魚燉湯時可用小火慢慢地燉，這樣湯汁更鮮。

如何選擇三文魚？

好的三文魚顏色會十分的光澤，看起來有一層透明的色彩，而在手感上三文魚會富有很強的彈性，將手指按下去后魚身會自動反彈回來，而且摸起來也是十分的光滑，這樣的三文魚會比較的新鮮。

三文魚如何保存？

三文魚一般會選擇冷凍的方式進行保持，溫度易貯存于攝氏0至4度，并且解凍三文魚時切忌別用熱水解凍，會損壞肉質。