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三文魚(yú)的功效和作用

1、健脾胃三文魚(yú)肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

2、緩解水腫三文魚(yú)可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

3、降血脂三文魚(yú)中含有大量的不飽和脂肪酸，可以起到很好防治心腦血管疾病的作用。

4、增強(qiáng)腦部功能三文魚(yú)中所含的α-脂肪酸，可以很好地增強(qiáng)腦部功能，還有預(yù)防老年癡呆還有預(yù)防視力減退的功效。

5、預(yù)防慢性疾病三文魚(yú)可以有效地預(yù)防多種慢性疾病，比如糖尿病。

6、預(yù)防老年癡呆三文魚(yú)中所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

食用三文魚(yú)要注意什么？

1、烹調(diào)三文魚(yú)時(shí)切勿把三文魚(yú)燒得過(guò)爛，只需把魚(yú)做成八成熟，這樣既保存三文魚(yú)的鮮嫩，也可祛除魚(yú)腥味。

2、三文魚(yú)燉湯時(shí)可用小火慢慢地?zé)?，這樣湯汁更鮮。

如何選擇三文魚(yú)？

好的三文魚(yú)顏色會(huì)十分的光澤，看起來(lái)有一層透明的色彩，而在手感上三文魚(yú)會(huì)富有很強(qiáng)的彈性，將手指按下去后魚(yú)身會(huì)自動(dòng)反彈回來(lái)，而且摸起來(lái)也是十分的光滑，這樣的三文魚(yú)會(huì)比較的新鮮。

三文魚(yú)如何保存？

三文魚(yú)一般會(huì)選擇冷凍的方式進(jìn)行保持，溫度易貯存于攝氏0至4度，并且解凍三文魚(yú)時(shí)切忌別用熱水解凍，會(huì)損壞肉質(zhì)。