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山楂的功效和作用

1、增強(qiáng)鈣吸收山楂中含有豐富的鈣物質(zhì)，易于增強(qiáng)人體鈣的吸收。

2、開胃助消化山楂所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，可以促進(jìn)胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。

3、防治心血管疾病山楂具有擴(kuò)張血管、軟化血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量、改善心臟活力和鎮(zhèn)靜的作用。

4、降血脂山楂具有明顯的降血脂功效，血脂異常癥者宜食用。

5、活血化瘀山楂具有活血化瘀的功效，對(duì)跌打損傷有一定療效。

6、治療腹瀉山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

7、促進(jìn)子宮的復(fù)原山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

8、抗衰老山楂含有的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

食用山楂要注意什么？

1、生山楂要慎吃，因?yàn)樯介彷^多，所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔，所以最好將山楂煮熟后再吃。

2、孕婦不宜食用山楂，因?yàn)樯介艽碳ぷ訉m收縮，易誘發(fā)流產(chǎn)。

如何選擇山楂？

選擇山楂時(shí)要選擇果肉呈現(xiàn)白色、黃色或者紅色的，一般綠色的代表沒成熟，會(huì)比較酸，還有要選擇比較正圓的山楂會(huì)比較熟沒那么酸。

山楂如何保存？

山楂在常溫下保存即可，要盡量避免陽光直射的地方。