菠菜
菠菜的功效與作用
菠菜的功效和作用
1、潤腸通便菠菜中含有大量的膳食纖維,利于消化、通便,對痔瘡、便秘有輔助調(diào)養(yǎng)作用。
2、延緩衰老菠菜富含抗氧化物質(zhì),具有清除體內(nèi)自由基、延緩衰老作用。
3、護眼、防治口腔炎菠菜中含有豐富的維生素B2、胡蘿卜素等,能夠保護視力、防治夜盲癥、口角炎、口腔潰瘍等。
4、預(yù)防貧血菠菜含有豐富的鐵,有補血的功效,可預(yù)防缺鐵性貧血。
5、促進生長發(fā)育菠菜含有的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化成維生素A,有效促進生長發(fā)育。
6、促進人體新陳代謝菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進人體新陳代謝,增進身體健康。
食用菠菜要注意什么?
1、菠菜不宜炒或煮成湯。
2、菠菜不宜與富含鈣的物質(zhì)同食,會影響鈣吸收。
3、烹調(diào)菠菜前宜用沸水將其焯透,因為菠菜富含草酸,草酸會影響人體對鈣的吸收,焯水能減少菠菜中草酸的含量。
4、菠菜最好先買先吃,不然放置時間久了,菠菜含有的維生素C會流失。
如何挑選菠菜?
在選擇菠菜是要看菜梗,選擇菜梗比較短的為宜,還有看其葉子是否張開,而起葉皮表面要夠?qū)挘~柄則越短越好,如果有發(fā)黃的葉片,或者看起來也就淹掉的菠菜不宜購買。
菠菜如何保存?
保存菠菜的方法很簡單,可以在菠菜表皮面澆點水,然后將其豎立放置于冰箱內(nèi)保存起來即可。
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