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黃花菜的功效和作用

1、利濕利尿曬干的黃花菜煮成湯，有利尿利濕效果，與木耳搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高。

2、健腦抗衰黃花菜健腦抗衰十分見(jiàn)效，能預(yù)防老年智力衰退，是中老年人的補(bǔ)腦良藥。

3、美容養(yǎng)顏常吃黃花菜能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟。

4、降血壓黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

5、防治腸道癌瘤黃花菜中含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

食用黃花菜要注意什么？

1、新鮮的黃花菜含有秋水仙素，俗稱生物堿，對(duì)人體有害，不能生吃。

2、食用干品黃花菜前先用水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上，食用時(shí)要徹底加熱。

3、黃花菜不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料。

如何挑選黃花菜？

在選擇黃花菜時(shí)選擇含苞欲放的花蕾最好，而如果選擇干的黃花菜是，要選擇顏色為棕黃色，而且要越干的黃花菜味道就會(huì)越好。

黃花菜如何保存？

新鮮的黃花菜不宜保存，就算放置在冰箱內(nèi)也要一天內(nèi)食用掉，而干的黃花菜只需要密封放置干燥處保存即可。