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花菜的功效和作用

1、提高人體免疫力花菜富含豐富的維生素C，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

2、防癌抗癌花菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

3、清化血管花菜含有豐富的類黃酮，類黃酮除了可以防止感染，還能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

4、活血化瘀花菜中富含豐富的維生素K，能夠活血化瘀。

5、解毒肝臟花菜含有豐富的維生素C，可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

6、淡化色斑花菜含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成達到美白效果。

食用花菜要注意什么？

1、菜花最好即買即吃，即使溫度適宜最好也不要存放三天以上。

2、花菜容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己跑出來，而且還有助于去除殘留農藥。

3、花菜焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

4、花菜燒煮和加鹽時間不宜過長，否則會喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

5、食用花菜時嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。

如何挑選花菜？

在挑選花菜時主要是看花蕾，一般花蕾比較緊湊而且花朵均勻沒有散開的為宜，在看看花菜的干是否空心或者被蟲咬食過，花朵是否像雪球一樣，無任何的雜質。

花菜如何保存？

花菜在保存的時候用保鮮袋裝好后，放置到冰箱內進行存儲即可。