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豇豆的功效和作用

1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)豇豆能夠抑制膽堿酶的活性，維持消化腺分泌和促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，可幫助消化、增進(jìn)食欲。

2、提高機(jī)體免疫力豇豆富含維生素C，有促進(jìn)抗體合成的作用，提高機(jī)體的抗病毒能力。

3、糖尿病患者理想食物豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品?！?/p>

食用豇豆要注意什么？

1、豇豆可以用來煮粥食用，營養(yǎng)豐富。

2、豇豆素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進(jìn)鍋里去，味道更香。

3、豇豆不宜烹調(diào)時(shí)間過長，以免造成營養(yǎng)損失。

如何挑選豇豆？

在挑選豇豆是，要注意選擇沒有蟲眼的、而且無任何銹斑的、畸形的千萬不要、表面無損傷的、看看有沒有污物，有污染物的不要。

豇豆如何保存？

豇豆保存起來很簡單，直接放置在干燥陰涼的地方保存即可。