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糙米的功效和作用

1、預(yù)防動脈硬化糙米的營養(yǎng)素能起到預(yù)防動脈硬化的作用。

2、調(diào)節(jié)情緒糙米能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。

3、改善腸胃糙米中含有大量的纖維素，且其胚芽能夠改善腸胃機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝以及排毒。

4、減肥糙米的血糖指數(shù)比白米飯低，使人的飽腹感增加，有利于控制食欲，可幫助肥胖者減肥。

5、防癌抗癌糙米能夠有效地防止體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，有抗癌防癌的作用。

6、降膽固醇胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護(hù)心臟的作用。

7、治貧血胚芽具有顯著的血液性狀的正?；饔?，也具有血球增加作用，自然有明顯的治療貧血的效果。

8、對糖尿病患者有益糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。

9、健腦糙米有健腦的功效。

10、防過敏糙米能夠預(yù)防皮炎、濕疹等過敏性疾病。

食用糙米要注意什么？

1、糙米不易消化，食用時最好細(xì)嚼慢咽，以免其中的營養(yǎng)成分無法順利吸收，甚至影響腸胃消化。

2、糙米口感較粗，不太好吃，做米飯或者米粥時最好喝大米搭配食用。

3、糙米和羊肉中都含有蛋白質(zhì)，但所需的胃液分泌量不同，容易阻止蛋白質(zhì)消化，消化功能不佳者應(yīng)減少搭配食用。

如何挑選糙米？

選擇糙米時需要觀察米粒夠不夠飽滿，表皮是否呈黃色，看看表皮是否夠光滑，有沒有出現(xiàn)有斑點的糙米。

糙米如何保存？

糙米保存時一定要密封，可以用袋子或者罐子密封，如果比較少的情況下，可以把糙米放置冰箱內(nèi)保存。