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葵花籽仁的功效和作用

1、葵花子的亞油酸可達70%，有助于降低人體血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。

2、葵花子的維生素E含量特別豐富，可安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。

3、葵花子還可以防止貧血，治療失眠、增強記憶力的作用，對癌癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱有一定預防功效。

食用葵花籽仁要注意什么？

肝炎患者忌食。

如何挑選葵花籽仁?

首先要看瓜子的形狀是否規(guī)整，然后拿幾個瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的質(zhì)量不高。其次，選擇幾個瓜子品嘗，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有霉味，發(fā)苦。

葵花籽仁如何保存?

密封、陰涼、通風處保存。