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豆瓣醬
豆瓣醬的功效與作用
豆瓣醬的功效與作用
1、增加食欲豆瓣醬可延緩動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。
2、利濕消腫豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功效，同時(shí)它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成部分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強(qiáng)記憶力。豆瓣醬是降低前列腺增生癥及腸癌發(fā)病率的食療佳品。
食用豆瓣醬要注意什么
豆瓣醬鹽度偏高，高血壓患者少食或者不食。
如何挑選豆瓣醬？
優(yōu)質(zhì)郫縣豆瓣是褐紅色(深紅色)，有油潤感(事實(shí)上不加一滴油)。這是因?yàn)榘l(fā)酵后，必須經(jīng)過一年時(shí)間以上的日曬、夜露形成。色澤越是紅艷，說明曬、露時(shí)間越少，質(zhì)量越差。但很多消費(fèi)者沒有這方面知識(shí)，就給制作假豆瓣、劣質(zhì)豆瓣提供了機(jī)會(huì)。
豆瓣醬如何保存？
豆瓣醬可用塑料袋或瓶裝(砂罐等)，置陰涼通風(fēng)處保存。
孕婦能吃豆瓣醬嗎
豆瓣醬中雖然含有蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)元素，但是它是經(jīng)過發(fā)酵的咸味調(diào)味料，鹽分較高，而且含有亞硝胺類物質(zhì)。準(zhǔn)媽媽在孕期食用了豆瓣醬，易致癌，而且還可能導(dǎo)致胎兒畸形，嚴(yán)重影響胎兒健康。
產(chǎn)婦能吃豆瓣醬嗎
不要食用過多，會(huì)導(dǎo)致乳汁的鹽分含量過多，對(duì)嬰兒的身體產(chǎn)生不好的影響。
嬰兒能吃豆瓣醬嗎
不宜食用鹽分過高的食品。豆瓣醬中可能還含有添加劑，寶寶的腸胃功能尚未發(fā)育健全，不宜食用。
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